洪師父で牛肉麺

2007年台湾フード初めは、

「洪師父麺食棧」の紅焼花腱牛肉麺をいただきました～♪

湯麺はアツアツが命！なのですが、

お店で食べるほどやる気がなかったので、邪道ですがテイクアウトで。

新年早々なんなんですが、やらなきゃ！という気持ちと、

やる気が一致してないというか、空回りぎみというか～。

まぁ、簡単に言うと凹み気味です。理由はなし。

おっと、本題に戻ります。

これが「洪師父麺食棧」のお店。

建国北路と長春路の交差点附近にあります。

噂によると、「洪師父麺食棧」は、2006年の牛肉麺節の際、

インターネット投票では「老董牛肉細麺店」と並びトップだったのに、

その後の専門家による審査で、上位からふるい落とされてしまった

といういわくつきのお店らしい。

個人的には、老董の牛肉麺は？？？だと思っているので、

専門家の評価の方が不正なんじゃないの？なーんてね。

そんなワケで、「紅燒花腱牛肉麺（110元）」。

麺は、家常麺、細麺、細粉、陽春麺の4種類から選べます。

今日は家常麺。

レイクアウトの場合、スープと麺が別々にビニール袋に入れられ、

食べる時に自分で紙どんぶりにセットします。

スープはどんぶりに入りきらないくらい入れてくれるので、

お店で食べるよりもある意味お得～。

麺は太めでコシがあり、おばあちゃんがコネコネしたうどんみたい。

家常麺を選んで正解！ですね～。

スープは、スパイスと大蒜の香りがほどよく、

牛肉の味がガツーンとくる、コクのある味わい。

でも塩分はキツクないのが、台湾のスープのすごいところ。

油分が少なく、コクがあるのにアッサリ。とてもおいしいです♪

テイクアウトでこんなにおいしいんだから、

できたてアツアツをお店で食べてたらもっとおいしかっただろうなぁ。

と、賢明な皆様は先の写真で気付かれてました？

ワタシも写真を撮っているあたりから違和感を感じていたのですが、

牛肉麺なのに牛肉がない！？！？

テイクアウトだから忘れられちゃった？

「紅燒花腱牛肉麺」なのに牛肉はないとか？

ネットで調べると、「紅燒花腱牛肉麺」はまちがいなく牛肉あり。

やっぱり忘れられたんだ！ありえなーい！しんじられなーい！

麺とスープはおいしかったけど、牛肉忘れるなんてひどい！

おいしかったのに残念だなぁ・・・。

と、紙どんぶりを片付けようとキッチンに行ってみると、

な、な、なーんと、ビニール袋のスープの底に、

牛肉がしずんでました・・・。大きいのが4個も･･･。

忘れたのも、信じられないのも、ありえないのも

ワタシだったってワケね・・・。はぁぁぁ。

気を取り直して、牛肉のお味ですが、

厚みのある大きな牛肉が4個、

やわらかいのに、ほどよい噛みごたえで、Good！

個人的な意見ですが、スープ・麺・牛肉ともに、

老董よりもおいしいと思いました。

薄めのスープ、コシのない麺が好きな人は、

老董の方が好みかもしれませんが。

今度はお店の方で、できたてアツアツを、

牛肉がのった状態でいただきたいと思います･･･。

絶品と噂の「葱焼包」も食べてみたいなぁ。

←参加しています。ワンクリックお願いいたします！！！

「洪師父麺食棧」

住所：台北市建国北路二段72号

電話番号：02-2500-6850